Merlot (DOC)

Vinurile de Merlot se situează calitativ imediat sub cele de Sauvignon. În podgoria Miniș - Măderat, soiul s-a extins după 1960, dar producția lui este aproape dublă față de Cabernet Sauvignon. Produce vinuri deosebite pe dealurile însorite de la Miniș. Intensitatea colorată se apropie de cea a vinurilor de Cabernet Sauvignon, cu nuanțe slab albăstrui ca vin tânăr, apoi roșu cărămiziu după ani de păstrare la butoi și butelie. Aroma plăcută și persistentă de fruct copt se identifică în bună parte cu cea a strugurelui. Vinul este mai puțin aspru și rotund, mai armonios și mai băubil chiar din primul an. După doi - trei ani de invechire dobândește un buchet intens foarte fin și subtil, este foarte plăcut gustativ, catifelat, plin de vigoare, satisfăcând cele mai rafinate gusturi. Sunt vinuri seci cu o tărie alcoolica de 12 - 13% vol. La masă se poate servi alături de orice friptură din carne roșie, curcan sau vânat. Se asociază de minune cu brânzeturile afumate servite la sfârșitul mesei.

Cabernet Sauvignon (DOC)

Este regele vinurilor de Miniș, cu o mare constantă calitativă de la un an la altul. La Miniș, favorabilitatea climatului își spune cu pregnanță cuvântul asupra insușirilor sale calitative. Vinul prezintă o culoare roșie foarte intensă, spre negru cu reflexe puternic albăstrui ca vin tânăr, câștigând nuanța roșu cărămiziu pe parcursul învechirii. Aroma este cu totul specifică, aducând o vegetație sălbatică, de iarbă, miros de ciorchine, în prima fază. Ca vin tânăr este prea aspru, taninos, dur, necesitând minimum doi ani de maturare la vas. După învechire la sticlă dezvoltă un buchet fin și complex cu pronunțat caracter de soi, are un gust armonios, devine suplu și catifelat. Corpolent și generos cu o tărie alcoolica de 12,5 - 14% vol., are o aciditate mai ridicată comparativ cu alte podgorii, aceasta mărindu-i durabilitatea în timp și asigurându-i prospețimea. Robustețea și complecsivitatea acestui vin își găseâte locul alături de preparate din carne roșie și mai ales din vânat.

feteasca regală (DOC)

Descris în literatura de specialitate, vinul de Feteasca Regală este de culoare galben-verzui, care după 1-2 ani de maturare atinge nuanța paiului de grau. Este apreciat pentru lejeritate și armonie. Prospețimea si fructuozitatea specifică fac din Feteasca Regală vinul cel mai des întâlnit din România. Când conține zahăruri, fiind demisec sau demidulce, captivează și mai mult pe cel care are ocazia să-l deguste. Are un echilibru foarte bun între componente, cu un parfum mai puțin pronunțat, dar cu o aromă care îl diferențiază.

pinot gris (IG)

Faima sa îl precede şi cu siguranţă nu îi displace! La modă prin definiţie nu lipseşte de la nicio întâlnire mondenă. Dar să nu ne mirăm dacă îl găsim petrecând o seară plăcută în localul din spatele casei cu vechii prieteni.

Originar din Franţa, este o mutaţie a Pinot Noir-ului, şi ca întreaga familie, are nevoie prin tendinţă de un mediu răcoros şi de terroir-uri adecvate; din Burgundia de origine şi până în alte ţări a găsit susţinători energici care au făcut din acesta, astăzi, una dintre varietăţile de viţă de vie cele mai cultivate şi apreciate în lume.

Galben pastel cu margini luminoase. Eliberează prospeţime şi mineralitate într-un corp tonic şi sinuos cu o moliciune echilibrată şi un echilibru adecvat.

riesling italian (DOC)

Pe plan mondial, când cineva vorbește de Riesling, toată lumea se gândește la Rieslingul de Rhin (Rhein Riesling). El, Rieslingul german este cel cultivat și apreciat pe plan european și chiar mondial. Rieslingul italian este ,,la putere" la noi în România. Practic, în arealele consacrate, el poate asigura în fiecare an, parametrii necesari pentru ca vinul să fie încadrat la categoria DOC. Datorita însușirilor sale, Rieslingul italian s-a răspândit în aproape toate podgoniile țării, deținând din punctul de vedere al suprafetei, locul al 2-lea. Vinul de Riesling italian nu este usor de recunoscut; nu poate fi considerat un vin cu aroma primară. Vinul e cunoscut ca vin sec, ,,curat" și sobru. Vinificat eu grija, el are o aromă de fermentare foarte plăcută. El trebuie consumat mai ales ca vin tânăr alături de pește sau diferite preparate de legume dar și Rieslingul italian de 2-3 ani este un vin excelent. La 6-10 ani, un Riesling italian își pierde prospețimea și își diminuează savoarea.

CHARDONNAY

Chardonnay este, adesea, cel mai cumparat vin din lume, fiind tipul de vin preferat in foarte multe ori. Strugurii din soiul Chardonnay sunt de culoare verde deschis si au ciorchini robusti si sanatosi, crescand in orice parte a lumii, avand un gust prietenos, care face pereche cu o varietate mare de mancaruri.

Strugurele de Chardonnay are boaba verde, mare si robusti. Vinul rezultat are o culoare galbui-untoasi, de opacitate ridicata. Gustul este în functie de podgoria în care se produce vinul. Chardonnay e un vin cu gust variabil, influentat de regiunea de origine.